Restaurace

NÁŠ PŘÍBĚH

Jak to vše začalo

Náš příběh začal jednou nenápadnou zprávou: ‚Restaurace Na Jitrách se zavírá.‘ Tato slova nás přiměla udělat krok, o kterém jsme dlouho snili – otevřít si vlastní restauraci. Po letech zkušeností v prestižních pražských podnicích jsme se rozhodli spojit své znalosti a vášeň pro gastronomii s kouzlem tohoto místa. Pro Davida, který má k této krajině blízko, protože zde vyrůstal, bylo rozhodnutí jasné – zdejší prostředí má neopakovatelnou atmosféru a příležitost tu vytvořit něco výjimečného nešla odmítnout. Společně s Ondřejem jsme se pustili do práce, abychom proměnili náš sen ve skutečnost a přinesli vám to nejlepší, co umíme.“

Zarezervujte si u nás stůl

Máte otázky nebo si chcete rezervovat stůl? Kontaktujte nás – jsme tu pro vás a rádi vám pomůžeme s jakýmkoliv dotazem.

Přednosti naší restaurace

Naše restaurace stojí na pevných základech spolupráce s místními farmáři a chovateli, kteří sdílejí naši vášeň pro kvalitu a poctivou práci. Hovězí maso nám dodává lokální farma, kde se skot chová v přirozených podmínkách, což zaručuje jeho výjimečnou chuť a texturu. Kachny, husy a perličky z farmy v Hradištku u Sadské přinášejí na náš stůl autentické chutě, zatímco mléčné výrobky z malé domácí mlékárny dodávají jídlům krémovost a jemnost, která stojí za každým naším receptem.

Nezůstáváme však jen u surovin od našich partnerů – mnohé z ingrediencí pocházejí přímo z našich polí. Čerstvá zelenina, pečlivě vybíraná od firmy Bramko, a další plodiny z naší zahrady dělají každé jídlo nezapomenutelným. Díky špičkovému grilu Discover Fix Robatayaki od Mibrasa® dokážeme posunout chuťový zážitek ještě dál. A hlavně nemůžeme zapomenout na náš rybník plný ryb, které vám rádi připravíme. Společně s čerstvými surovinami a moderní technologií tvoříme pokrmy, které vyprávějí příběh o poctivé gastronomii.

GALERIE RESTAURACE

Pohled do srdce naší kuchyně a atmosféry

Prohlédněte si, jak to u nás vypadá – od útulného interiéru až po detaily našich jídel, které vyprávějí příběh o poctivé gastronomii.